ペットフードの冷凍技術について。ショックフリーザーやアルコール急速冷凍や家庭用冷凍庫での保管期限について
最近は冷凍ペットフードも増えてきました。 私はもうひとつの会社でフレッシュペットフードの製造・レシピ開発も行っており、小規模ですが急速凍結設備も揃えています。 「冷凍してしまうならなんでも一緒なんじゃないの？」という疑問 […]
歯磨き粉などに使われるアラビアガムとは。ペットフードの増粘安定剤や加工助剤として使われるアカシア樹脂
アラビアガムとは アラビアガムはアカシア属のアラビアゴムノキの樹皮に傷を付けて出てきた分泌物を乾燥させたものです。アカシアから取るので海外ではアカシアゴムとも言われています。 日本でもEUでも認可されていて食品添加物とし […]
ペットフードのビタミンCについて。高い抗酸化作用を持つが熱に弱いので調理法と食材選びが大切
ビタミンCとは ビタミンCは化学名がアスコルビン酸と言われます。水溶性ビタミンのひとつで皆さんも多く耳にするビタミンかと思います。 オレンジ、ミカンなどに含まれていて、最初もオレンジ果汁から発見されました。 ビタミンCの […]
酵母（イースト）について。糖分を分解する微生物で、ペットフードでは栄養添加物のように使われる
酵母とは 酵母とは糖分を分解する微生物のことです。糖分をアルコールと炭酸ガスに分解するため発酵でよく使用されます。 特殊なもののように思えますが、野菜や植物、果物から空気中に至るまで自然界のあらゆるものに生息しています。 […]
ケイ素について。歯磨き粉の二酸化ケイ素や老化防止のシリコン製剤など犬猫の今後に期待ができる微量ミネラル
ケイ素とは ケイ素は原子番号14に元素で元素記号はSi、原子量は28.1です。別名シリコンといいます。 ケイ素は水道水などにも含まれており、普段の食生活では意識することなく摂取しているものです。ケイ酸塩や二酸化ケイ素とい […]
ペットフードの添加物：ビタミンB1（チアミン）について。欠乏するとブドウ糖をエネルギーに変えられなくなる
ビタミンB1とは ビタミンB1（VB1）の化学名はチアミン（Thiamine）といいます。水溶性ビタミンで、ビタミンの中で最も早く発見されたビタミンです。 チアミンはアルカリ性の条件下では不安定で熱に弱いため、水に溶け出 […]
ペットフードの添加物：タウリン（抽出物）について。合成と天然抽出があり、食品添加物は天然抽出物が使われる
タウリンについて タウリンとはアミノ酸の一種です。このタウリンを添加するという点から考えた場合、「化学合成の医薬品」と「天然抽出による食品添加物」に分けられます。 化学合成のタウリン 化学合成のタウリンは医薬品にしか使う […]
ペットフードの添加物：塩化ナトリウムについて。「食塩」で塩化物とナトリウムを添加する
塩化ナトリウムとは 塩化ナトリウムとは化学式NaClであらわされるナトリウム（Na）と塩素（Cl）の化合物でいわゆる食塩です。 ナトリウムだけでは食塩ではなく、塩素と結合して塩化ナトリウム（食塩）になります。 ペットフー […]
ペットフードの添加物：ピロリン酸第二鉄について。難溶性で鉄臭さが少なくフレッシュフードによく使われる
最近添加物についての質問が時々寄せられるようになりました。それも家族（飼い主）の知識が増えてきて、愛犬・愛猫に与えるものがどんなものなのかが気になっている人が増えている証拠であるかと思います。このサイトを立ち上げた時の私 […]
犬猫にスポーツドリンク（ポカリ等）は与えても大丈夫。糖分やミネラルが豊富なので基本は水を与えてください
私のもとには具合の悪い愛犬、愛猫が何を食べたらいいかだけでなく、飲み物についての相談もあります。 その中でも多いのがスポーツドリンクやお茶について。今回はスポーツドリンクについて話したいと思います。 人と同じで犬猫も具合 […]
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