ペットフードのシスチンとは?ケラチンの主成分となる含硫アミノ酸。尿路結石の治療にも用いられる

シスチン(Cystine)とは

シスチンはシステインが2つ合わさった硫黄を含む含硫アミノ酸です。1810年にウィリアムハイムウォラストンが発見されました。

AAFCOの規定ではメチオニンシスチンとして、同じ含硫アミノ酸であるメチオニンと一緒に考えられています。これはシステインはメチオニンから合成することができるためであると考えられます。

たんぱく質、ケラチンに多く含まれていて、たんぱく質の構造を安定化するのに役立っています。ケラチンはシスチン、メチオニン共に原料となっています。

キャットフード・ドッグフードに使われるメチオニンとは?尿のpHを下げて尿路結石を予防する

被毛の主成分であるケラチンになる

システインは同じ含硫アミノ酸のメチオニンなどと合わせて被毛の主成分であるたんぱく質のケラチンになります。このため被毛の発育、維持に重要な役割を果たします。

その他にも爪や皮膚の角質層、犬猫以外の動物の場合は角にも豊富に含まれています。

傷の治癒促進にも関与

皮膚の角質層などのたんぱく質の合成材料となることからも痛んだ組織の修復を行い、傷の治癒促進が期待できます。

抗酸化作用、硫酸を含んでいることから硫黄を分離して毒素と結合して解毒する作用などもあります。

含硫アミノ酸は尿路結石の治療の一部としても使われる

シスチンではなくメチオニンではありますが、硫酸を含む含硫アミノ酸は代謝されると硫酸を生じ、尿に含まれて排出されます。これによって尿を酸性に保つことができるため、尿路結石の治療の一部としても使われます。

シスチン尿石症は犬の遺伝的要素で起こる

尿石はカルシウム、リン、マグネシウムのミネラル成分が石灰化することで結晶となることで発生します。

シスチン結石の場合は、本来犬の肝臓を通過後に体内に再吸収されますが、これが遺伝的な障害などで再吸収がうまくできず、尿中のシスチン量が増えてしまい、結石となってしまいます。

先天的なもののため、非常に珍しい結石症ではあり、治すのが難しい病気ですが、ダックスフンドやブルドッグ、ヨークシャーテリアなど日本でもよく見られる犬種でも発症しやすいとされていますので気になることがあれば調べてみるのもよいと思います。

基本的には尿を酸性に保ち、尿路結石の治療の一部としても使われる含硫アミノ酸ですが、先天的なシスチン尿石症を患っている場合は逆に尿が酸性に傾くことでシスチン結石が起こりやすくなってしまうため、尿をアルカリ性に傾ける療法食が用いられます。

シスチンを含む食材

鶏肉、鰹、鮭、サンマ、納豆、木綿豆腐、たまねぎ、にんにく、オートミールなどがあります。

動物性だけでなく植物性の食べ物にも含まれている点もポイント。

食品名シスチン(mg /100g)
オートミール500
糸引き納豆320
270
鶏もも肉皮なし生270
白鮭240
牛肉もも赤身生240
皮付きサンマ生200
ドライトマト150
クコの実乾燥120
木綿豆腐100
乾燥バナナ53
キウイフルーツ30

参考:食品成分表2022(八訂)

シスチンのペットフード含有量

AAFCOのドッグフードにおける基準値

AAFCO DOG FOOD NUTRIENT PROFILES BASED ON DRY MATTER

栄養素乾物ベース単位成長期&妊娠期
最小値
成犬の維持期
最小値
メチオニンシスチン%0.700.65

AAFCOの基準ではメチオニンシスチンとして一緒の項目で定められています。子犬、妊娠期は0.70%以上、成犬の維持期は0.65%以上となっています。

AAFCO DOG FOOD NUTRIENT PROFILES BASED ON CALORIE CONTENT

栄養素1000kcal MEあたり成長期&妊娠期
最小値
成猫の維持期
最小値
メチオニンシスチンg1.751.63
シスチン(メチオニンシスチン量からメチオニン量を引いたもの)g0.870.8

参考:AAFCO DOG FOOD NUTRIENT PROFILES(PDF)

カロリーベースでの計算ではメチオニンシスチン量からメチオニン量を引くことで擬似的にシスチン量を予測することができます。

AAFCOのキャットフードにおける基準値

AAFCO CAT FOOD NUTRIENT PROFILES BASED ON DRY MATTER

栄養素乾物ベース単位成長期&妊娠期
最小値
成猫の維持期
最小値
メチオニンシスチン%1.100.40

AAFCOの基準ではメチオニンシスチンとして一緒の項目で定められています。子猫、妊娠期は1.10%以上、成猫の維持期は0.40%以上となっています。

AAFCO CAT FOOD NUTRIENT PROFILES BASED ON CALORIE CONTENT

栄養素1000kcal MEあたり成長期&妊娠期
最小値
成猫の維持期
最小値
メチオニンシスチンg2.751.00
シスチン(メチオニンシスチン量からメチオニン量を引いたもの)g1.20.5

参考:AAFCO CAT FOOD NUTRIENT PROFILES(PDF)

カロリーベースでの計算ではメチオニンシスチン量からメチオニン量を引くことで擬似的にシスチン量を予測することができます。

まとめ

  • シスチンはシステインが2つ合わさった含硫アミノ酸
  • シスチンは同じ含硫アミノ酸であるメチオニンと一緒に考えられる
  • ケラチンの主成分になるため皮膚被毛の健康に影響を与える
  • 硫酸を含んでいることから硫黄を分離して毒素と結合して解毒する作用が考えられる
スギさん
スギさん

皮膚被毛にとって重要な硫酸アミノ酸のシスチン。メチオニンからシステインを合成することができるため、AAFCOの規定ではメチオニンと一緒に考えられている点がポイントです。

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スギさん

新婚さんで妊娠中。子どもができたことをきっかけに家族の健康について考え、10歳を超えた愛犬愛猫の健康も考えるようになった。現在犬猫の食事について勉強中!

エノおじさん

10匹以上の猫を飼っているお酒が好きな元気なおじさん。大量のキャットフードを購入することもあり、安価でありながら安全なキャットフードを探している。
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